Tag: Uwi Ungu

SuaraDuniaNusantara.net—Di tengah arus globalisasi pangan, penyamaan uwi ungu dan ubi ungu masih sering terjadi. Kesalahan ini berangkat dari kemiripan warna, namun mengabaikan fakta bahwa keduanya memiliki sejarah dan peran berbeda dalam lanskap pangan Nusantara. Uwi ungu merupakan Dioscorea alata, tanaman rambat berumbi tunggal besar dengan masa panen panjang. Ubi ungu adalah Ipomoea batatas, tanaman menjalar yang cepat panen dan produktif. Perbedaan ini mencerminkan adaptasi ekologis yang tidak sama. Sejarah menunjukkan uwi sebagai bagian dari pangan lokal Nusantara sejak lama. Umbi ini tumbuh dalam sistem ladang dan hutan, berfungsi sebagai cadangan…

Read More

SuaraDuniaNusantara.net—Penyamaan uwi dengan ubi jalar dinilai sebagai kekeliruan lama yang berdampak pada data pangan nasional dan mengaburkan posisi pangan lokal Indonesia di tengah tantangan global. Uwi dan ubi jalar memiliki perbedaan mendasar. Uwi berasal dari genus Dioscorea, sedangkan ubi jalar berasal dari genus Ipomoea. Perbedaan ini berpengaruh pada karakter agronomis serta perannya dalam sistem pangan. Peneliti Pusat Riset Botani Terapan BRIN, Dr. Ervizal Amir, menyebut kekeliruan istilah ini sering muncul di ruang publik. “Uwi kerap disederhanakan sebagai ubi, padahal itu tidak tepat secara taksonomi dan sejarah pangan,” ujarnya dalam diskusi…

Read More